Sade Kaymaklı Kalıp – 1 kg

Sade kaymaklı, Maraş dondurmasının özüdür: keçi sütü, saf salep ve şekerden başka bir şey içermez. Süt kazanda kaynatılıp salep ve şekerle koyulaştırılır, ardından dondurma kazanında soğurken uzun saplı tokmaklarla dövülür. Dövme, dondurmaya havayı değil yoğunluğu kazandırır; bu yüzden Maraş dondurması bıçakla kesilir, çatal-bıçakla yenir.

Kalıp nasıl servis edilir?

• Dondurucudan çıkarıp 8–10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
• Sıcak suya batırılmış keskin bir bıçakla 1,5–2 cm dilimler kesin.
• Tabakta çatal-bıçakla, isterseniz üzerine fıstık serperek sunun.

Kargo ve saklama

Kalıplar üretimden sonra -25 °C şok dondurucuda sertleştirilir, strafor kutuda kuru buzla gönderilir. Evde -18 °C'de 6 ay saklanabilir; çözülen dondurmayı yeniden dondurmayın.