Antep Fıstıklı Kalıp – 1 kg

Fıstıklı kalıpta, sade kaymaklı dondurma dövme işleminin son dakikalarında erken hasat boz Antep fıstığıyla buluşur. Fıstığın bir kısmı ezilerek dondurmaya renk ve aroma verir, bir kısmı iri parça olarak kalır. Kesildiğinde dilimde yeşil damarlar görülür.

Fıstık oranı

Her kilogram kalıpta en az 120 g coğrafi işaretli Antep fıstığı kullanıyoruz. Aroma veya renk verici kullanmadığımız için rengi açık yeşildir; koyu yeşil fıstıklı dondurmalar genellikle renklendirici içerir.

Servis önerisi

İnce dilimlenip sıcak irmik helvası ya da fıstıklı baklavanın yanında servis edildiğinde Maraş ve Antep sofralarının buluşmasıdır. Dondurucudan çıkardıktan 10 dakika sonra kesin.